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【連載7】栄養学を信じないで下さい

理学療法士が伝える糖質制限

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【連載7】糖質制限ダイエット

前回は、糖質で人類絶滅?
なんてことを書いてみました。


さっそくですが、
あなたは、必須栄養素のことを
どれくらいご存じですか?


現在の栄養学の教科書を見ると、
糖質(炭水化物)、タンパク質、脂質が
三大栄養素であり、


生活習慣病を予防するためには、
脂質の比率を25~30%以下
に抑えるべき


炭水化物は60%前後で、
もっとも多く必要


炭水化物:タンパク質:脂質の比率は
3:1:1が望ましい
というようなことが書かれています。


これらに関しては、
どの栄養学の教科書にも
必ず書かれているはずです。


「栄養学」は
以上のような事柄を土台にして
学問体系が作られているのです。


また、三大栄養素のなかで
もっとも重視されているのは、
タンパク質でもなく、
脂質でもなく、


実は炭水化物なのです。
これはどんな教科書でも
このような記述がなされています。
どうしてなのでしょう?


私は、様々な文献を通じて
糖質制限を調べていき、
そして、自分の体で実践していくにつれ、


この
「三大栄養素の概念が
そもそも間違っている」
のではないか


という疑問が生まれてきました。
糖質制限をすると分かりますが、
別に糖質を摂取しなくても
普通に生活できますし、


それどころか、
肥満も糖尿病も
高血圧も高脂血症も
治ってしまい、


体力、スタミナも付き、
ドンドン健康になっていきます。

スッキリ

少なくとも、
私の周りで糖質制限を
実践した人たちの中で、
不健康になった人はいません。


少し難しい話になるかもしれませんが、
人間の生存に欠くことができない
必須脂肪酸と必須アミノ酸
に関しては、


食事により、
外部から取り入れるしか方法がない
のですが、


炭水化物に関しては、
アミノ酸を材料に
ブドウ糖を合成する、


「糖新生」という機能が
人間には備わっていて、
タンパク質さえあれば
自分で作り出せるのです。


要するに、
「必須炭水化物」
なんてものは存在しない
のです。

NG

必須栄養素としての炭水化物を
大前提として理論体系が
組み立てられている


栄養学という学問体系自体が、
机上の空論なのです。


大昔に提唱された理論を
まったく疑いもせずに
管理栄養士たちが
語っている可能性があるということです。


一応言っておきますが、
別に栄養士さんたちのことが
嫌いとかそんな話ではないですよ。(笑)


なんでもそうかもしれませんが、
自然科学において、
これらの仮説が
実は間違っている可能性はないか?


という現状否定をしない学問は
今後の発展はないように思います。


それを忘れたとき、
科学は科学でなくなるわけです。


本気で痩せたいなら、
すぐにでも糖質制限を実践する
ほかありませんよ、本当に。


まずは、夜は米を食べない等、
始めやすそうなことから
行ってみて下さい。


ではまた、有益情報配信を心がけて
記事を書きますね。

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